Пищевой рацион (I) - Лечение сахарной болезни - Сахарная болезнь - МедФакт.ру – медицинские факты

Пищевой рацион (I)

Хлеб больным сахарной болезнью разрешается употреблять как черный, так и белый — в счет назначенного врачом количества углеводов. В такой же мере разрешаются мучные изделия и всевозможные крупы. В диетических магазинах продается специальный «диабетический хлеб», который содержит 25% углеводов; он готовится из отрубей и муки, по весу легкий — «воздушный». Однако этот хлеб не всегда достаточно вкусен, поэтому больные иногда едят его неохотно. Черный хлеб содержит больше витаминов, чем белый, и меньше углеводов. Часто больные предпочитают его белому.

Отруби грубого и среднего размола обладают весьма низкой усвояемостью и могут иногда при повышенном аппетите употребляться в качестве примеси к муке при приготовлении для больных сахарным диабетом различных изделий из теста.

Мясо можно употреблять любого сорта и готовить его в любом виде. В нем содержится большое количество белка (около 20%) и почти полностью отсутствуют углеводы. Из колбас можно рекомендовать более всего не содержащие примеси муки — языковые, ветчинные, копченые и некоторые другие сорта. Студень из головы или ног (без мяса) разрешается сверх рациона.

Рыбу можно употреблять в любом виде и в больших по сравнению с мясом количествах ввиду относительно меньшего содержания в ней белков.

Супы готовят молочные или на мясном бульоне с прибавлением различных овощей — капусты, салата, щавеля и др. Для повышения калорийности супа в него можно добавлять масло, сало, а также картофель, крупу, макароны, но все это лишь в счет полагающегося по диете количества углеводов. Для улучшения вкуса в суп кладут поджаренный лук, морковь, петрушку, а также укроп, сметану и яичный желток. Больным сахарным диабетом разрешаются также щи или борщ с мясом с добавлением достаточного количества овощей.


«Сахарная болезнь», Н.Р. Пясецкий


Смотрите также:
Диабетическая кома и меры борьбы с ней

Диабетическая кома является самым опасным осложнением сахарной болезни. В настоящее время у нас она встречается крайне редко благодаря той заботе и вниманию, которыми окружены в нашей стране больные люди. Больные сахарным диабетом подвергаются обязательной диспансеризации. Диабетическая кома протекает обычно при повышенном содержании сахара в крови. Однако не гипергликемия является причиной диабетической комы. Она возникает вследствие…

Препараты инсулина удлиненного действия

Все препараты инсулина удлиненного действия выпускаются во флаконах с соответствующей этикеткой, герметически закупоренных резиновыми пробками с металлической обкаткой по 5 и 10 миллилитров с содержанием 40—80 единиц в 1 миллилитре. Перед употреблением флакон следует слегка взболтать до появления равномерной мутности. Применение препаратов удлиненного действия противопоказано при диабетической коме и при прекоматозном состоянии. Внутривенное введение этих…

Препараты группы инсулин-цинк-суспензия

Препараты группы инсулин-цинк-суспензия обладают различным сроком удлиненного действия. Препарат инсулин-цинк-суспензия «А» (аморфный цинк-инсулин) обнаруживает наибольшее сахаропонижающее действие уже через 1—11/2 часа после впрыскивания, которое держится около 7 часов, а затем постепенно начинает снижаться. Общая же длительность сахаропонижающего действия этого препарата равняется 10—12 часам. Препарат инсулин-цинк-суспензия «К» (кристаллический цинк-инсулин) обладает наибольшей общей длительностью действия — до…

Новые методы лечения сахарной болезни

С открытием инсулина и введением в практику лечения полноценного физиологического питания для больных сахарным диабетом наступила новая, более счастливая эра. Однако необходимость систематически впрыскивать под кожу инсулин, часто по 2—3 раза в день, составляет теневую сторону этого лечебного метода. Попытки вводить инсулин в виде капель, таблеток, в капсулах не увенчались успехом. Это зависит от того,…

Как делают инъекции инсулина

Инъекции инсулина делают обычно под кожу правой и левой руки по очереди в область наружной или тыльной поверхности плеча, а также в другие места, например под лопатку. Когда больной сам себе делает инъекции, наиболее удобно производить их под кожу правого или левого бедра с наружной стороны или под кожу живота. Для впрыскивания инсулина лучше всего…